日替りの肴 2024.1

　2024年1月の日替りの肴。

日本酒案件だな、小樽産タコの小豆煮。

焼酎案件だな、レンコンと塩豚の煮物。

日本酒案件だな、俺様納豆。

　俺様納豆というのは、豪華な殿様納豆とか大名納豆とかのパロディ。所詮俺様だから、納豆＋いぶりがっこ＋プロセスチーズ＋なると＋青じそに鰹節といった質素なもの　笑

焼酎案件だな、ワンタンスープ。

　ワンタンの皮はどんたむ焼きの生地を流用したものでモチモチだ。

日本酒案件だな、糠鰊の酢〆。

　写真の日本酒は1月1日の能登半島地震で被災した宗玄酒造の宗玄。買ったのは前年の暮れ。

　少しでも早く、でもそれぞれの暮らしに根差した能登の復興とそこで暮らす方々の幸せを願う。

日本酒案件だな、小樽産タコのヅケ。