飲食店を始めたというのに、どこかで修行したという技術の裏付けもなく「俺の作るものは本当に美味しいのかなあ」と漠然とした不安を抱えたままだった。（正直言って、今だってそんな自信があるわけではない） １１月末か１２月始めか。 冬のメニューとして…

子どもの成長というか進歩というか。 「○○ができるようになった」というのは大抵「あれ？いつの間にそんなことできるようになった？」ということの方が多いもの。 福島第一原発の爆発事故の影響で、被災地の親子の「保養（被曝を避けるため事故前の居住地と…

子どもに「美味しい！」と言われるのってとても嬉しい。 お世辞がないからね。 小学生の女の子だったかな。 お母さんと２人でご来店。 B1とんちゃんハンバーグの注文がありました。 焼き上げてソースをかける際に気がついた。 うちのは中濃ソースとウィスキ…

子どもってのは、絶妙のタイミングでツッコミやボケをかましてくれるもの。 開店してまだ2ヶ月くらいのことだったと思います。 女の子と年少さんくらい（だったと思う）の男の子を連れたお母さんがご来店。 食事メニューを注文された後、男の子が「お腹すい…

先日、初めていらした、キレイな女性と利発そうな男の子。 「妙なステッカーを貼ってる車がいる！」とスマホで検索して店の場所を見つけ、「どんな店だ？」と来てくださったとのこと。 PRカー１ PRカー２ （中学時代の友人の看板屋さんが、手書きのデザイン…

夜の部の店内は、酒の話題に使えればいいかなとジャンルを問わずにちょっとしたものが置いてあります。 先日、初めて来店下さったお客様が反応したのはコレ。 怪獣のぬいぐるみ 右端のはキングギドラのぬいぐるみ。 そこから左へ平行移動で赤い小さいのはウ…

たまに夜の部のことを書く。 うちの店は、ソーセージとニシン切込み以外既製品を使っていないので、一人でやっているということもあってメニューは少ないです。 なので、固定メニューは１０種類ほどで、あとは日替わりの刺身、煮付け、その他で３〜５種類で…

先日、テイクアウト用の看板を出していたら、たまに見かける男性に声をかけられた。 「よく、こんなところに店を出しましたね。とても入りにくいし」といった内容。 それは分かっていたことなんだけどね。 なので、少しでも入りやすくしたくて大家さんの許可…