毎日暑いですなあ。 といっても30℃±１の苫小牧ですから、道内でも札幌なんかに比べれば「何が？」という感じなんでしょうけど。 「お盆過ぎたら秋の風」 ありゃあ、過去の言葉になるのか。 みなさまご自愛ください。 さて、別に怪談じゃあないんですが、お客…

「ふくトマ」という市民団体を主宰していた頃、福島県郡山市には度々行った。 行くと、夜はスタッフや福島県内の知人と飲みに出たが「安兵衛」や「くしぜん」 によく行った。「鷹野」にも数回行ったな。 そんな中、もっとも記憶に残っているのは一人で行った…

先日、初めていらした、キレイな女性と利発そうな男の子。 「妙なステッカーを貼ってる車がいる！」とスマホで検索して店の場所を見つけ、「どんな店だ？」と来てくださったとのこと。 PRカー１ PRカー２ （中学時代の友人の看板屋さんが、手書きのデザイン…

第１回の市民講座のお知らせです♪ トークショー型市民講座 まーなび。 これは2010年から２、３年、苫小牧市サンガーデンにあったえちおぴ屋で開催していたもののリニューアルです。 当時は、非営利自治支援事務所Pucca名義で開催していました。 当時の記事は…

どんたむれんじゅの多様な使い方の３つ目。 あなたの活動の情報発信の場として使ってください！！ （同時に情報の入手の場としても） SNSを利用した情報発信が主流になっていますが、「紙媒体で手にとって見てもらう」「ポスターなどで第六感を含めた感覚に…

どんたむれんじゅは、ちょっとした発表会・講演会・弾き語りライブなどの会場として利用することができます。 カウンターがテーブルフロアーから一段上がっているので… ステージに変身 ここをステージにできます。 お稽古ごとの発表会、弾き語りライブ会場、…

どんたむれんじゅは、昼はどんたむ焼き（信州風おやき）と絵本の店、夜は居酒屋ですが、いろんな使い方ができます。 例えば、お子さん連れで打ち合わせとか。 店内には、子ども向けの絵本等が４００冊以上あり、積み木などもあります。 カウンター側から撮影…

苫小牧も暑いですねえ。 冷たい、すっきりした飲み物を用意してみました。 レモンソーダとリンゴソーダ。 写真は、それぞれアイスクリームを入れたクリームソーダバージョン。 レモンクリームソーダ リンゴクリームソーダ リンゴソーダは、ストレート果汁100…

定番メニューに、かえしを使ったタレに絡める「串に刺さない焼き鳥」があるけれど、鶏肉で違ったものを出したいなとかチリソースで何か作りたいなと思った時に出てくるメニュー。 鶏肉のチリソース。 どんたむどっぐに使うパンを添えてお出しします。 このパ…

ポークステーキ。 苫小牧の銘柄豚「B1とんちゃん」を使っています。 本当に美味しい豚肉に共通するのは「脂身が美味しい」ということ。 「脂身だけでもいいぞ」と思うくらい。 赤身の中に適度に脂身が入っている肩ロースを使っています。 ポークステーキ 塩…

煮魚を置いてる居酒屋があまりなくて、もし自分が居酒屋をやったら煮魚を置こうと思ってました。 なので身の程知らずにも煮魚を置いてます。 気に入った魚がないと、定番メニューなのに無いこともある…スミマセン。 味付けは基本的に、醤油、味の母、日本酒…

うちの玉子焼きは甘い。 かえし（「かえし」については「肉豆腐」の記事参照）も使っているので味が濃い。 子どもの頃、遠足の昼食時間に友達と玉子焼きをばくった（交換した）ら、しょっぱい玉子焼きでびっくりした。相手は、甘い玉子焼きにびっくりしてた…

うちのポテトサラダは、ハムなど肉類が入らないのが特徴。 ハムを入れると美味しさが増すんだけど、肉を食べられない人のためのメニューも置きたいしね。 魚肉ソーセージを入れるのも好きなんだけど、これは好き嫌いが分かれるのでやめた。 なので材料は、じ…

もう一つの看板メニューは、洋風酢し鰊。 これは、小樽の親戚に教わったスシニシンをアレンジしたものなんだけど。 スシニシンは、糠ニシンの糠を除いて、水に何回か晒してある程度塩を抜き、それに晒し玉ねぎとキュウリを和えて、砂糖を溶かした酢で味付け…

どんな酒の肴を出しているのか…しばらく、夜の部のメニューを紹介していきますね。 まずは、当店の看板メニュー。 肉豆腐です。 常時あります。 豆腐と豚肉は北海道産大豆。 薄いカツオ出汁に、自家製のかえしと「味の母」で味付けしています。 かえしとは、…