酒とめし ポークステーキ

　ポークステーキ。

　苫小牧の銘柄豚「B1とんちゃん」を使っています。

　本当に美味しい豚肉に共通するのは「脂身が美味しい」ということ。

　「脂身だけでもいいぞ」と思うくらい。

　赤身の中に適度に脂身が入っている肩ロースを使っています。

ポークステーキ

　塩胡椒だけでも十分おいしいんだけど、フライパンに残った肉汁＋中濃ソース＋ウイスキーで作ったソースをかけてお出ししています。