今週土曜日から登場予定のデザートです。 昼の部優先のデザート。 （「みるくぷるぁん」は2024年3月中旬から提供を中止しています。代わりにココアを加えた「みるくぷるんチョ」を提供中です。「ぷるぁん」はいつか復活するかもしれません） 派手じゃないけ…

苫小牧も暑いですねえ。 冷たい、すっきりした飲み物を用意してみました。 レモンソーダとリンゴソーダ。 写真は、それぞれアイスクリームを入れたクリームソーダバージョン。 レモンクリームソーダ リンゴクリームソーダ リンゴソーダは、ストレート果汁100…

うちの玉子焼きは甘い。 かえし（「かえし」については「肉豆腐」の記事参照）も使っているので味が濃い。 子どもの頃、遠足の昼食時間に友達と玉子焼きをばくった（交換した）ら、しょっぱい玉子焼きでびっくりした。相手は、甘い玉子焼きにびっくりしてた…

うちのポテトサラダは、ハムなど肉類が入らないのが特徴。 ハムを入れると美味しさが増すんだけど、肉を食べられない人のためのメニューも置きたいしね。 魚肉ソーセージを入れるのも好きなんだけど、これは好き嫌いが分かれるのでやめた。 なので材料は、じ…

もう一つの看板メニューは、洋風酢し鰊。 これは、小樽の親戚に教わったスシニシンをアレンジしたものなんだけど。 スシニシンは、糠ニシンの糠を除いて、水に何回か晒してある程度塩を抜き、それに晒し玉ねぎとキュウリを和えて、砂糖を溶かした酢で味付け…

どんな酒の肴を出しているのか…しばらく、夜の部のメニューを紹介していきますね。 まずは、当店の看板メニュー。 肉豆腐です。 常時あります。 豆腐と豚肉は北海道産大豆。 薄いカツオ出汁に、自家製のかえしと「味の母」で味付けしています。 かえしとは、…

30℃…暑いですねえ、と言っても他の町から見たら「何が？」って言われるかもしれませんが、苫小牧じゃあ、一大事。 そんなわけで「どんたむ焼きと絵本 どんたむれんじゅ」からデザートの紹介です。 当店手製のあんこをアイスクリーム（アイスミルクとかラクト…